Bu, otelimizin kaliteli yemekler sunan ek alakart restorandır. The Aegean Blue'nun uzmanlık alanı deniz ürünleridir ve konuklara nefes kesici manzaralar da sunmaktadır. Adından da anlaşılacağı gibi, Akarca Körfezi'nin mavi denizi, tesisten görünmektedir. Bu restoran leziz deniz ürünleri kreasyonlarıyla birlikte kusursuz bir uyum sağlayan görsel bir şölen sunuyor.